10 Recetas Fáciles y Deliciosas: Ideas para Mamás Ocupadas.

¡Hola, queridas mamis!

Sabemos que la hora de la cena puede ser un desafío, especialmente después de un día largo y ajetreado. Pero no se preocupen, porque hoy les traigo 10 recetas fáciles y deliciosas para la cena familiar que son perfectas para esos días en los que el tiempo es limitado pero aún queremos servir algo delicioso y nutritivo. Estas recetas no solo son rápidas y fáciles de hacer, sino que también son súper saludables y les encantarán a los peques (¡y a los grandes también :)!

Cualquier receta que escojas aqui, no te llevará más de 30 min en hacerla, antes que comiences te recomiendo que tengas los ingredientes necesarios para que a la hora de hacer cualquier receta, no te sientas frustrada o como yo le hago en ocasiones, le invento y añado ingredientes que tenga en el refri.

Manos a la obra!

#1 Pollo al Limón con Verduras Asadas

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones (jugo y ralladura)
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Verduras mixtas (brócoli, zanahorias, pimientos)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear.
3. Mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras.
5. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

***Recomendaciones:

Las verduras las puedes cambiar por berenjenas, zucchinis y coliflor, esto va a depender del gusto de cada quien o de la temporada.

#2 Tacos de Pavo con Guacamole

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de pavo
• 1 paquete de tortillas de maíz
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tomates picados
• 2 aguacates
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la carne de pavo en una sartén hasta que esté dorada, sazónela al gusto.
2. Agrega la cebolla y el pimiento, cocina hasta que estén tiernos.
3. Para el guacamole, machaca los aguacates y mezcla con el jugo de limón, tomate, sal y pimienta.
4. Sirve la carne en las tortillas y añade el guacamole.

***Recomendaciones:

Puedes agregar como topping, lechuga y tomate en juliana, rábanos y salsita fresca. Enjoy!

#3 Salmón Glaseado con Miel y Mostaza

Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de mostaza de Dijon
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla la miel y la mostaza en un bol.
3. Coloca el salmón en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de miel y mostaza.
4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

***Recomendaciones:

Acompaña esta delicioso plato con alguna ensalada verde, ejotes salteados o papa al horno.

#4 Ensalada de Quinoa con Pollo y Vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 pepino picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 1 tomate picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la quinoa hasta que tenga la consistencia deseada.
2. Mezcla la quinoa con el pollo, pepino, pimiento y tomate.
3. Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

***Recomendaciones:

Añade otros vegetales u hojas verdes como, rúcula, maíz, aguacate en cubos, disfrutenla fresca con tostadas de arroz o de maíz.

#5 Espaguetis de Calabacín con Salsa de Tomate

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Usa un espiralizador para hacer espaguetis de calabacín. Si no tienes ese artefacto ;D puedes usar un rallador, nada fancy OK!
2. Cocina la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.
3. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento.
4. Agrega los espaguetis de calabacín a la sartén y cocina por 5 minutos.

Recomendaciones:

Sirve con pan de ajo, ensalada o alguna leguminosa como lentejas o garbanzos y asi sea una c

#6 Wraps de Pollo y Aguacate

Ingredientes:

• 4 tortillas integrales.
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
• 1 aguacate en rodajas.
• 1 tomate en rodajas.
• Hojas de espinaca o lechuga.
• Salsa de yogur (yogur natural, jugo de limón, sal y pimienta), para que sea picante agrega jalapeños en vinagre o chipotles.

Instrucciones:

1. Coloca las tortillas en un plato.
2. Añade el pollo, aguacate, tomate y espinaca.
3. Rocía con la salsa de yogur.
4. Enrolla las tortillas y sirve.

***Recomendaciones:

Puedes añadir queso fresco, feta o panela, para complementar el sabor y la textura.

#7 Pizzas de Berenjena

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes.
• 1 taza de salsa de tomate.
• 1 taza de queso mozzarella rallado.
• 1/2 taza de aceitunas negras picadas.
• Hojas de albahaca fresca.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Añade salsa de tomate, queso y aceitunas a cada rodaja.
4. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
5. Decora con hojas de albahaca fresca.

***Recomendaciones:

Añade alguna proteína como jamón de pavo o algunas hojas verdes como rúcula.

#8 Sopa de Lentejas y Verduras

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 zanahorias picadas
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de comino
• 6 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén tiernos.
2. Añade las zanahorias, tomates y comino, y cocina por 5 minutos.
3. Agrega las lentejas y el caldo de verduras.
4. Cocina a fuego lento por 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

***Recomendaciones:

Acompaña con arroz integral o quinoa, puedes agregar como topping aguacate y pico de gallo, crema ácida o yogurt.

#9 Arroz Integral con Verduras y Pollo Teriyaki

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
• 1 zanahoria en juliana
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 brócoli pequeño en floretes
• 1/4 taza de salsa teriyaki
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones:

1. Cocina el pollo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
2. Añade las verduras y cocina por 5-7 minutos.
3. Agrega el arroz y la salsa teriyaki.
4. Cocina por 3-5 minutos más, mezclando bien.

#10 Tortilla de Espinacas y Queso Feta

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cocina la cebolla en una sartén hasta que esté tierna.
3. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
4. Bate los huevos y mezcla con el queso feta, sal y pimienta.
5. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina a fuego medio por 5 minutos.
6. Transfiere la sartén al horno y hornea por 10-15 minutos.

***Recomendaciones:

Puedes agregar papas guisadas, acelgas o algún vegetal de su gusto.

¡Ahí lo tienen, mamás! Estas recetas fáciles y saludables para la cena familiar están diseñadas para hacer su vida un poquito más sencilla y sus cenas mucho más deliciosas. ¿Qué esperas para probarlas? ¡Tu familia te lo agradecerá! ¡Hasta la próxima y feliz cocina!

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No olvides revisar estos productos, son fabulosos porque como madres ocupadas nos harán la vida más fácil!